Cartuchos de Amêndoa

CARTUCHOS DE AMÊNDOA: Os cartuchos de amêndoa são um doce típico de Cernache do Bonjardim. Esta iguaria tem o formato de um cartucho e é confeccionada à base de doce de ovos envolvida em massa salpicada de pedaços de amêndoas. Ingredientes: Recheio 6 gemas de ovos 25g de amêndoas raladas 150g de açúcar 2 dl…

Remédios Naturais para Aves de Capoeira

REMÉDIOS NATURAIS PARA AVES DE CAPOEIRA: A coriza infecciosa é uma doença altamente contagiosa que ataca aves de capoeira. Vulgarmente conhecida como gôgo, trata-se de uma doença bacteriana respiratória que afecta o trato respiratório superior das aves. Esta doença é causada pela bactéria Haemophilus paragallinarum e ataca aves como galinhas, galos, faisões, perus, etc. Os…

RECEITA DE CASTANHAS DOCES: As castanhas doces fazem parte da doçaria conventual da zona de Aroura e Viseu . Em Arouca este doce foi criado pelas freiras Bernardas que trabalhavam no Convento de Arouca. Estas encontravam-se em contacto directo com as casas senhoriais bem como com a vida quotidiana monástica de Arouca sendo o convento…

VINHO DE PÊRA CASEIRO: Ingredientes: 1 taça de pêras  12 passas 2 taças de açúcar 10 taças de água a ferver 1/2 colher de chá de fermento ! garrafão de vidro grande 1 balão fita-cola / adesivo termómetro de cozinha Modo de Preparação: Comece por pôr a água a ferver. Retire os caroços das pêras…

RABANADAS: As rabanadas são fatias de pão de trigo (pão de forma ou cacete) que depois de molhadas em leite, vinho (no Minho usa-se vinho verde tinto ou branco) ou calda de açúcar é passada por ovos e frita. Servem-se polvilhadas com açúcar de canela, regadas com calda de açúcar ou xarope de bordo ou…

Ginjinha Caseira

GINJINHA CASEIRA: A Ginja cujo nome científico é Prunus cerasus, é muito semelhante à cereja. Desta faz-se um licor obtido da maceração das ginjas, sendo muito popular na região de Óbidos, Alcobaça e Algarve. É costume ser servida com fruta curtida, no fundo do copo, sendo popularmente dito: “com elas”. Quando é servida pura diz-se:…

CREME DE CHOCOLATE CASEIRO PARA BARRAR: A lecitina de soja ajuda a reduzir os níveis de colesterol alto, especialmente o “colesterol mau” (LDL), e aumenta por sua vez o “bom colesterol” (HDL). Ingredientes: 350ml de leite (pode usar leite integral) 65g de açúcar 30g de chocolate 30g de chocolate branco 45 gr de avelãs tostadas…