Sopa de Castanhas

SOPA DE CASTANHAS: Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu. Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem…

Sopa de Peixe à moda do Ribatejo

SOPA DE PEIXE À MODA DO RIBATEJO: A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa. O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim  a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto. Ingredientes:…

SOPA À LAVRADOR: Esta sopa faz parte da gastronomia das zonas de Coimbra e Leiria. Era também conhecida por sopa da tranca da barriga isto porque todos os ingredientes principais eram fruto da lavra do agricultor e por a sua composição ser de alto valor nutricional. Antigamente, e devido a problemas económicos, acabava por ser…

CALENDÁRIO DE SEMEADURA E PLANTIO – MÊS DE AGOSTO: O mês de Agosto é demarcado pelas secas e altas temperaturas. Por este motivo não há muito para semear ou plantar de forma a colher antes do final do ano. Vulgarmente chamado – o mês da abundância – pois em Agosto poderá colher todos os dias…

CALENDÁRIO DE SEMEADURA E PLANTIO – MÊS DE ABRIL: Este mês não proporciona grandes colheitas e tal como o mês de Maio acaba por ser muito pobre em variedade de legumes. No entanto, é um mês excelente para fazer semeaduras, ou ao ar livre com protecções ou em locais cobertos. No mês anterior deveria ter…

CALENDÁRIO DE SEMEADURA E PLANTIO – MÊS DE MARÇO: Este é um dos melhores meses para semeadura, excepto em regiões muito frias. Nestes casos, poderá optar por cultivar certas espécies em local coberto e/ou fechado, assim estas irão-se desenvolvendo até poderem ser levadas para o exterior (local definitivo) assim que o tempo aqueça. Hortículas para…

Alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios

ALIMENTOS INFLAMATÓRIOS E ANTI-INFLAMATÓRIOS: Já Hipócrates dizia: “Que o seu remédio seja alimento e o seu alimento seja remédio”. A maior parte dos alimentos que consumimos diariamente vão muito para além da nutrição. Estes também podem ser nossos aliados no combate a doenças inflamatórias. O controle da inflamação é feito pelo corpo através das hormonas…