AGRIÕES – PROPRIEDADES E INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS:

AGRIÕES – PROPRIEDADES E INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS: O agrião pertencem ao género Nasturtium officinale e à família Brassicae. Também é vulgarmente conhecido como agrião do rio ou agrião comum. O nome Nasturtium deriva do latim nasus que significa nariz, e turtium deriva de tortus que significa torcido. A origem deste nome deve-se ao facto desta plantar possuir…

Sopa de Peixe à moda do Ribatejo

SOPA DE PEIXE À MODA DO RIBATEJO: A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa. O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim  a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto. Ingredientes:…

Comida Selvagem Comestível

COMIDA SELVAGEM COMESTÍVEL: Existem verduras selvagens comestíveis que pode encontrar durante todo o ano em todo o tipo de lugares como: bosques, pântanos, sebes, parques, florestas, quintais, terrenos relvados ou cultivados, etc. Estas plantas selvagens para além de terem um custo zero, fornecem uma gama variada de sabores, texturas diferentes sendo bastante ricas em vitaminas…

CALDO VERDE: O caldo verde é provavelmente a sopa portuguesa mais famosa. Esta sopa é típica do norte de Portugal apesar de ser confeccionada e divulgada por todo o país. É uma sopa espessa feita com couve galega e a sua cor é esverdeada pois a couve é cortada às tiras bastante finas. Segundo a…

Abóbora – Propriedades e Indicações Terapêuticas

ABÓBORA – PROPRIEDADES E INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS: A abóbora é o fruto da aboboreira que pertence à família das Cucurbitaceae. Originária da América Central. A sua cor deve-se à presença de carotenóides, substâncias que no organismo são transformadas em vitamina A responsável pelo combate aos radicais livres. As abóboras têm diversos formatos e tamanhos consoante a…

ALHO FRANCÊS – PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: O Alho Francês, cientificamente, conhecido como Allium porrum pertence à família Alliaceae, a mesma da cebola e do alho, tendo por isso propriedades comuns, algumas delas bastante benéficas para a saúde. Também é vulgarmente conhecido por “alho porro”. Normalmente atingem os 25cm de comprimento e os 3 a 5cm de diâmetro.…

MALVA – PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: A malva é um nome vulgar de diversas espécies de plantas herbáceas da família Malvaceae. Este nome provém da palavra grega “MALAKE” ou “SUAVE” um vez que a planta cura e acalma. Distribui-se geograficamente pelas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de África, Ásia e Europa. Em Portugal, de norte a sul,…

CORRECÇÃO DE ERROS EM COZINHADOS: Não desespere. Existem algumas dicas que podem ajudar quando um cozinhado não ficar como pretendia. Comida Salgada Nos guisados e sopas, corte uma bata aos pedaços e junte ao preparado salgado. Deixe ferver e de seguida retire os pedaços de batata. A batata irá absorver o sal em excesso. Repita…